Il y a quelques jours, nous avons eu la chance de vivre une expérience unique et exceptionnelle à Cognac grâce à la maison Rémy Martin qui nous a offert deux jours inoubliables autour de leur iconique Louis XIII. Un séjour riche en émotions que nous avons envie de partager avec vous, en 3 volets. En effet, Louis XIII est un cognac si riche en histoire, en savoir-faire et en émotion, que nous avons jugé essentiel de diviser nos impressions par thème. Le premier, concerne aujourd’hui la découverte de la règion de Cognac et de ses vignes.

Quoi de plus merveilleux que de commencer un séjour à Cognac par un petit déjeuner au coeur des vignes ! C’est au cours de ce moment unique que Chian Mei Gan, « International Brand Ambassador »,  à commencer a nous a faire brillamment voyager dans l’univers de la région.

Si vous ne le savez pas, la région de Cognac se situe entre la Charente, la Charente-Maritime (et quelques communes de la Dordogne et des Deux-Sèvres), ce qui lui confère un micro-climat unique offrant aux 6 crus de la région des saveurs et des arômes uniques. 6 crus qui liés au cépage de grappes de raisin blanc en fonction leurs qualités : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois et Bois ordinaire.

Un paysage riche en plaines et en collines peu élevées aux reliefs doux, dont les sols argilo-calcaires offre une excellente fertilité.

Le cognac Louis XIII est issu à 100% de cru de la Grande Champagne. Le must des eaux-de-vie de la région. En effet, elles sont d’une finesse, d’une qualité et d’une légèrté  unique nécessitant un long vieillissement en fût de chêne pour acquérir leur pleine maturité. Des eaux-de-vie née du cépage de l’Ugni blanc, une grappe exceptionnelle qui possède les meilleurs caractéristiques pour produire un vin neutre et acide ce qui est essentiel dans la conception d’un cognac d’exception.

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