Passion : un chocolat aux notes aromatiques intenses de vanille, de fruit de la passion et d’amande.

Fidélité :  un chocolat aux notes robustes d’amandes torréfiées et de cacao, adoucies par des notes florales de tilleul et de lavande.

Secret : Un chocolat au coeur d’une ganache crémeuse et fondante se cachent de mystérieux arômes floraux avec une pointe d’agrume.

La Bouchée « Les Mots d’Amour » cache un coeur crémeux et fondant aux arômes mystérieuxet délicats de fleurs, d’agrumes…

]]> http://www.webandluxe.com/01/2012/celebrez-lamour-avec-la-maison-richart/feed/ 2 http://www.webandluxe.com/12/2011/goutez-un-etonnant-et-delicieux-caviar-venu-duruguay-avec-caviar-passion/ http://www.webandluxe.com/12/2011/goutez-un-etonnant-et-delicieux-caviar-venu-duruguay-avec-caviar-passion/#comments Tue, 13 Dec 2011 09:00:51 +0000 Diana et David http://www.webandluxe.com/?p=13030

Il y a près d’un an et demi, nous vous annoncions les premiers pas en ligne de Caviar Passion, ce petit site français qui voulait révolutionner la manière dont était distribué le caviar en l’amenant sur le web.

Avec ses caviars d’élevage sélectionnés parmi les meilleurs du monde, Caviar Passion était l’un des précurseurs du domaine. A l’époque, djà, nous étions intrigués par son modèle et fascinés par la passion de son équipe et la qualité de ses produits.

Aujourd’hui, la bonne idée a fait des émules et une simple recherche sur internet vous révélera des dizaines de nouveaux acteurs sur ce marché qui semble désormais bien juteux. De surcroît, le caviar du web semble s’être tout à fait imposé chez le consommateur dans la mesure où le terme « caviar » est recherché plus d’un million de fois par mois sur Google, dont 135 000 fois uniquement pour la France.

Continuant dans sa lancée, l’innovateur Caviar Passion lance aujourd’hui le caviar « Black Edition », un caviar ramené d’Uruguay, pays qui depuis quelques années produit un caviar reconnu des amateurs sous l’oeil attentif d’experts iraniens.

Ce qui fut d’abord le projet ambitieux d’une famille, le Caviar d’Uruguay, s’est frayé un chemin dans la sphère épicurienne pour venir bientôt flatter le plus fin des palais. L’idée a germé il y a juste une dizaine d’années, quand des images provenant d’un satellite russe ont révélé que l’Uruguay pouvait constituer le territoire idéal pour élever des esturgeons. Peu après, les Alcade sont devenus la première famille de l’hémisphère sud à produire du caviar. (source)

De ce caviar, on nous dit qu’il est d’une texture plutôt ferme, peu salé, au goût très doux et que son jus dégage en bouche une délicieuse saveur de noisette. De notre dégustation, nous en retirons surtout – comme à chaque fois avec ces délicats petits grains noir – beaucoup de plaisir.

Pour apprécier le caviar à sa juste valeur, voici un petit rappel art de vivre en trois règles essentielles:

- Le caviar doit n’être consommé  que dans des cuillères en nacre ou en plastique mais jamais dans du métal qui risquerait de l’oxyder et d’altérer son goût.

- Le vrai goût du caviar n’apparait qu’au bout de la deuxième cuillère, une fois que le palais est habitué au goût (ce qui constitue une raison valable pour s’en servir à nouveau… ).

- Pour accompagner le caviar, les experts de CaviarPassion vous conseillent du vin blanc, du champagne ou de la vodka (de la Chopin de préférence). Le tout avec beaucoup de modération bien évidemment!

(Enveloppe isotherme et pochette réfrégirante, tout est mis en oeuvre pour que votre caviar arrive jusqu’à vous parfaitement)

*Photos 2,3,4 et 5 par WebandLuxe / Photo 1 par Caviar passion

Demander à des blogueurs de se lever un samedi matin pour venir prendre un petit déjeuner au lit peut sembler être la plus étrange des façons de faire parler d’un site de voyages en ligne … c’est pourtant ce qu’a fait l’équipe de Splendia, leader de la réservation en ligne d’Hôtels de Luxe, en nous invitant à partager un moment plutôt insolite en leur compagnie.

Nous étions ainsi conviés un samedi matin à la Maison Blanche, qui pour l’occasion avait été remplie de grands lits douillets afin de se transformer en Splendia Breakfast Club. Le concept était de recréer – sur les toits de Paris et  le temps de quelques croissants - l’atmosphère d’un hôtel de luxe, tels que ceux proposés par Splendia. True story!

C’était également l’occasion de découvrir de plus près le Club Splendia qui offres à ses membres de nombreux avantages afin de profiter au maximum des séjours réservés via Splendia au meilleur tarif possible. Créé en 2004 par Elie de Coignac et Benoît Durand, deux passionnés de voyages et de luxe,  Splendia compte aujourd’hui plus de 5 000 hôtels soigneusement sélectionnés et situés dans 130 pays dans le monde. Leur objectif est d’offrir un ensemble de services et d’avantages liés au voyage afin de contribuer à créer la « Splendia Touch »,  une expérience de luxe unique.

En effet, la petite chaîne de sushi qui monte, qui monte, ne cesse de réinterpréter l’oeuvre la plus connue de la gastronomie japonaise à la lumière des cuisines du monde entier. Avec ses collections évènementielles, Sushi Shop c’est un peu la Haute Couture du sushi. Une Haute Couture qui, du haut de sa boite noire tout droit sortie des codes du premium, se réinvente et n’hésite pas à puiser son inspiration dans les sources les plus diverses et les plus inattendues.

Ainsi, après avoir collaboré avec le chef Cyril Lignac en 2008, avec la maison d’orfèvrerie Christofle en 2010 et  avec Kenzo Takada en avril dernier, c’est aujourd’hui avec le célèbre chef Jean-François Piège, que s’associe Sushi Shop pour cette nouvelle collection de Sushi. Le mot d’ordre du chef Piège pour la mise au point de ses créations était : « Le goût français à la rencontre du savoir faire japonais ». Cette nouvelle carte comporte donc 3 créations du chef Piège que sont le tartare de thon façon rossini qui mèle foi-gras, truffe noire et thon, le spring roll concombre  mousse de thon inspiré de la salade de thon de l’enfance du chef et le maki comme un taboulé qui donne au maki un air tout à fait méditerranéen.

Des pièces à déguster sans sauce soja pour ne pas masquer leur goût, nous précise Jean-François Piège. Notre première impression: un met surprenant qui n’a plus grand chose à voir avec le Japon mais qui n’en est pas moins délicieux. Ca change du sushi classique du jap’ du coin et ce pour le meilleur. Le reste de la carte (Maki aubergine et nouilles soba au saumon) vaut également le détour et justifie un passage par le site de commande de sushis de Sushi Shop ou l’un des 60 restaurants de la marque.

Bon, les sushis c’était bien beau mais c’était en fait que le début de ce que nous réservait Sushi Shop et Jean-François Piège ce soir là. En effet, après la présentation de la collaboration par  Grégory Marciano, l’un des fondateurs de Sushi Shop avec Hervé Louis, le chef Piège s’est installé derrière les platines fourneaux pour nous confirmer qu’en plus des sushis, il savait aussi faire la cuisine (scoop!). Et là c’est une explosion de saveurs qui s’est produite dans notre assiette et sur nos papilles. Du boeuf à la sauce soja à l’île flottante la plus folle de ces dernières années en passant par le filet de poisson au curry et les blettes pannées au sésame et au miel, le chef Piège nous a montré tout son art.

Pour vous mettre l’eau à la bouche partager ça avec vous, vous trouverez les photos du repas ci-après.

Boeuf d’ailleurs | Cèpes de châtaigner | Condiment de ciboulail

 Filet de poisson au curry | Légumes du marché

Feuillez de blettes croustillantes | Miel | Sésame 

Ile flottante | Inversée

Croûte de pain et sucre | Pistache glacée | Framboise

Pour plus d’informations:

- Sur la collection 2011-2012 Sushi Shop & Jean-François Piège sur le site de Sushi Shop .

- Sur la cuisine de Jean-François Piège sur son site personnel ou sur le site de son restaurant le Thoumieux .

A cette occasion, la maison Rémy Martin s’est associée à La Maison Du Chocolat pour confectionner un coffret en édition limitée alliant chocolats fins et cognac XO que nous sommes allés découvrir au sein des ateliers de fabrication de La Maison Du Chocolat. Après avoir enfilé une tenue stérile (non, nous ne publierons pas de photo de nous avec une charlotte, une blouse blanche et des cache-chaussures …) et visité la chaîne de production des chocolats, crèmes et autres ganaches (en prenant bien soin d’en goûter à chaque étape), où flottait alors la délicieuse odeur du cacao, nous sommes arrivés dans une pièce décorée autour des thèmes du Cognac et du chocolat pour découvrir le coffret « Mystères des Anges ».

Mais revenons d’abord sur la signification du nom de ce coffret. Après double distillation, le cognac est conservé dans des fûts en bois chênes pendant une durée pouvant aller de 2 ans et demi à plusieurs dizaines d’années. Lors du processus de vieillissement du cognac, une partie de l’alcool s’évapore dans l’atmosphère. Cette partie, qui représente à peu près 2% du volume par an, est apellée poétiquement par les maîtres de chai la part des anges . Comme si ces quelques litres qui disparaissaient étaient le prix à payer aux anges pour donner au cognac ce goût divin.

De retour à la dégustation, Gilles Marchal (directeur de la création de La Maison du Chocolat) et Pierrette Trichet (Maître de Chai de la maison Rémy Martin) ouvrent devant nous pour la première fois ce coffret édition limitée et nous font goûter l’association de leurs créations. Avec les chocolats conçus spécialement pour s’allier avec ce cognac, la dégustation du cognac Rémy Martin devient divine, notre palais se trouve au paradis et le mystère des anges prend pour nous tout son sens. Venant de la part de ces deux institutions du savoir-vivre français (toutes deux membres du Comité Colbert), nous nous attendions au meilleur et nous n’avons pas été déçus.

Cette association se révèle très fusionnelle : les parfums de cacao et de chocolat répondent en tout point aux saveurs chaudes et automnales du cognac. Un mariage aussi savoureux que déroutant, une véritable explosion de saveurs de fruits secs et de chocolat, sublimée par l’ XO Excellence servi sur glace. Nous repartons avec en tête l’explosion de saveurs et d’odeurs que nous venons de ressentir ainsi qu’avec un exemplaire du très convoité coffret. Nous sommes aux anges…

Le chocolat peut être consommé à volonté mais le cognac doit l’être avec la plus grande des modérations… of course!

L’application en question s’appelle Cadeau et se veut être la première application mobile permettant d’offrir et de faire livrer un cadeau à la personne de son choix dans toute la France. Elle est disponible sur l’Apple Store dès aujourd’hui pour tous les possesseurs d’iPhone. Grâce à l’application Cadeau, offrir des fleurs, du champagne (Ruinart), des bougies (Ladurée) ou encore des sucreries est à présent à portée de main de doigt. Vous pouvez découvrir l’application dans la vidéo de présentation ci-après:

Pour en savoir plus vous pouvez télécharger l’application iPhone en cliquant ici (ou en tappant « Cadeau » sur l’iTune Store) ou alors vous rendre sur le site internet de l’application.

Pour promouvoir son étude, L2 Think Tank, vient de publier une vidéo qui met en relief les principaux chiffres qui ressortent de cette étude.

Pour en savoir plus sur cette étude cliquez ici, ou pour télécharger l’étude complète, c’est ici: bit.ly/​L2FacebookIQ

TUMULT est une boisson pétillante sans alcool, mais ce n’est pas tout. En effet, que vous choisissiez la Fruitée ou la maltée, la Tumult est élaborée à partir du même processus de fermentation que la bière et elle est sans sucres ajoutés. Alors, les filles, cette nouvelle boisson est une véritable alternative pour celles qui ne boivent pas d’alcool ou qui attendent un heureux événement!  Tumult est une boisson qui a du goût qui et qui va vous changer des sodas, eaux et jus et en plus vous pourrez la savourer sans modération.

En ce qui nous concerne nous avons eu la chance de la déguster lors d’un diner riche en saveurs, dans un lieu mythique, riche en histoire, qui arrête le temps, l’espace d’une soirée…

La Burratta  et son sorbet de tomate

Pomme de terre au coeur coulant de la mer, caviar et pointe de cresson

Paëlla revisitée: soja façon riz, homard, moule et lapin

Le meilleur pour la fin, le Vacherin de coco, rhubarbe et fraise… On retombe en enfance

Si vous aussi vous voulez goûter l’incroybale cuisine du Chef Jean-François Piège, c’est possible et c’est sur Facebook. Sinon, Tumult est disponible dans ses 2 versions, dans tous les Monoprix et à la Grande Épicerie de Paris. Pour plus d’information sur www.tumult.fr/

Un grand merci à Lisa et à Betty de l’agence Lisa Kajita pour nous avoir fait vivre cette soirée inoubliable.

Petit disclaimer, nous ne sommes pas vraiment des fans de café chez WebandLuxe. Nous n’en buvons que très peu, n’aimons généralement pas son goût amer et n’avons pas besoin d’en boire pour rester éveillés la plupart du temps. Autant vous dire que nous n’étions pas un jury facile pour cette nouvelle boisson. D’ailleurs pour être tout à fait honnêtes nous avons d’avantage porté notre attention sur la version capuccino de la boisson, dont le goût de caféine est moins prononcé. Et là, surprise, nous avons aimé! La boisson a beau être à base de café (chaque canette contient 5.6 grammes de café torréfié), elle a une saveur beaucoup plus douce et moins amère que son alter-ego chaud. Avec Illy issimo, la marque italienne de café haut-de-gamme a réussi à nous faire aimer le café, belle performance!

Les deux boissons (Illy issmo caffè et Illy issimo cappuccino) seront proposées en canettes en aluminium, aux lignes élégantes et épurées (150 ml pour le Café et 200 ml pour le Cappuccino). Pas question de trouver ce café haut de gamme dans un distributeur du métro, la gamme illy issimo est disponible dans les espressamente illy, sur le site www.illy.com et à la Grande Epicerie de Paris. Il sera très prochainement présent dans les circuits de vente à emporter, de transit, de magasins de proximité (Monop’ et Daily Monop’) et dans l’hôtellerie.

La production restera naturellement localisée dans le Sud-ouest et le siège de Comtesse du Barry demeure dans le village d’origine de ses fondateurs, Gimont (Gers).

Retrouvez tous les produits de la marque sur www.comtessedubarry.com/